神戸のお土産に焼き豚！ ｢新生公司｣ 地元で愛され90年

神戸にはこんなに美味しい焼き豚があるのか？！と新発見。
それもそのはず。吟味したブリスケを創業以来続く自然素材の秘伝ダレに24時間漬け込み、その後特製直火釜でじっくり焼き上げ丹念に焼き豚を作り上げていくのです。
照り照りに輝く大小さまざまな肉塊から選ぶのが楽しみです。
バラにしようか、モモにしようか、塩バラか！！
朝一番に行くと部位も豊富で、おばちゃんに、こちらの好みを伝えると、
いい感じの焼豚をチョイスしてくれます。ちなみに私は、
「モモで、そこそこ油で、三千円ぐらいのところ。」これで通じるのです。
名店ですので神戸のデパートの他、元町南京町にもお店があります。
私はこの本店の老舗の雰囲気が好きです。
昭和10年創業から90年、一貫して本物の豚にこだわり続けています。
神戸元町を訪れたときには洋菓子、パンも良いですが、ちょっと趣向を変えて
焼き豚はいかがですか？
そのおいしさで、食卓では、きっと神戸の思い出話に花が咲くと思います。
Today, I would like to introduce the main store of Shinsei Corporation. This store is well-known among those in the know. We carefully select brisket and marinate it in a secret sauce made from natural ingredients that has been passed down since the company’s founding. Then, we slowly grill it in a special open-fire oven.
Choosing from various meat cuts that glisten and shine is a delightful experience. Should I go for belly (bara), thigh (momo), or salted belly (shio bara)? If you visit early in the morning, there’s a wide variety of cuts available. Just let the friendly lady know your preference, and she’ll choose a perfectly cooked char siu for you. By the way, I usually say, ‘Thigh, moderately fatty, around 3,000 yen.’
This renowned shop has branches not only in Kobe’s department stores but also in Motomachi Nanjingcho. I particularly like the nostalgic atmosphere of the main store. Since its establishment in 1935, they’ve consistently focused on using high-quality pork.
When you visit Kobe’s Motomachi, consider trying something different from pastries and bread. How about some delicious char siu? It’s sure to spark memories and lively conversations at your dining table.